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Q弹粉丝配上鲜甜虾仁!这道菜嚐一口,筷子就停不下来,过年一定


2020-06-08

赶快来试试看!

Q弹粉丝配上鲜甜虾仁!这道菜嚐一口,筷子就停不下来,过年一定

这道菜在我家,经常是做多少吃多少,根本不会剩下的那种。当Q弹滑溜的粉丝吸满了虾的鲜香,大大的哧溜一口,诱人的香味瞬间在舌尖释放,美味的不行不行的。

以下,和大家分享的是鲜虾粉丝煲的做法,方法很简单,製作也方便。嚐一口,筷子就停不下来。还有不得不提的是,个人觉得这道菜里粉丝比虾还要好吃,大概是它充分吸收了虾的鲜味和汤汁的原因吧,总之就是回味无穷。喜欢的亲们一定要试试看,节日家宴或待客都很适合哦。

Q弹粉丝配上鲜甜虾仁!这道菜嚐一口,筷子就停不下来,过年一定

具体製作方法

第一步:準备食材。虾适量、粉丝2小把、葱姜蒜适量、香葱适量。

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第二步:粉丝提前用温水泡软。

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第三步:开始收拾虾。虾清洗乾净,去掉虾线。然后把一半虾的虾头和虾身分开,如图。(另一半虾的要保留完整。)

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第四步:往锅中倒入少许油,油热后把虾头放入锅中,煸炒出虾油,然后把虾头取出扔掉,锅中留下虾油。

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第五步:把所有的整虾和虾身放入锅中,煸炒至变色。

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第六步:把葱段、姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味,再往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,煸炒出红油。

第七步:往锅中放入一碗清水烧开。

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第八步:把泡好的粉丝切短一点放入锅中,再放入2勺蒸鱼豉油、少许盐、半勺白糖调味。

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第九步:待锅里的汤汁收得差不多时关火,然后撒上少许香葱末翻炒均匀。

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第十步:装盘上桌吧。

Q弹粉丝配上鲜甜虾仁!这道菜嚐一口,筷子就停不下来,过年一定

多说几句

1、用一半的虾头煸一些虾油出来,可以让这道菜吃起来更加鲜美。另一半的虾保持完整,可以让最后装盘时更好看。

2、蒸鱼豉油和郫县豆瓣酱中都有盐味,所以在放盐的时候一定要多注意一点。


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