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澳门超Hit!旺角扫街 酥皮飘香 吉士酱泡芙条 日卖过千条!


2020-07-22

旺角一向是扫街天堂,近期行过西洋菜南街,有阵超香的酥皮味令过路人都不禁停低望望,原来是间泡芙条专卖店,泡芙条不停热辣辣出炉,包着幼滑的吉士酱,香脆微甜几好食。

日卖过千 吉士酱泡芙条

这间泡芙条专卖店在澳门和内地已有10间分店,卖的是原味、抹茶、朱古力和士多啤梨味的法式泡芙条,今次是以加盟形式在香港开外卖店,暂时只供应原味泡芙条。

店内设厨房,泡芙条不停出炉,行过都会闻到一阵好香的酥皮味!泡芙条分酥皮和酥条两部分,均用法国小麦预先在工场製作,再在店内加杏仁粒新鲜焗製,需时35分钟。店员密密焗製,出炉后会把泡芙条倒进大柜,有Order时再用机器唧上用新西兰奶油製作的冻吉士酱,确保外热内冻,新开张更有优惠价,$20/条,都可一试。

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店内有个透明大柜,装着新鲜出炉的泡芙条。
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原味泡芙 特价$20 原价$29 泡芙条满布杏仁粒,由于密密出炉,一拿上手还是热辣辣,酥皮很香脆,质感似食曲奇,吃时没有闻起来那幺香;入面的吉士酱都够滑,不太甜,但略嫌太过水状,硬身点会更好。
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泡芙条内有满满的吉士酱,够冰冻,与外层热辣辣的泡芙条几夹。

製作过程 Step By Step

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酥皮预先在工场製作,到舖时才焗製,首先把酥皮抹上蛋白。
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再洒上大量杏仁粒。
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再把酥皮放在另一块酥条上就可以焗製了。
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焗製须时35分钟,虽然店员已经密密焗製,但是泡芙条卖出的速度很快,想食都要耐心等它出炉。
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店内有两个大焗炉,每个可放约十盘,不停焗,整间店都充满着酥皮香。
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食客李小姐(左)和罗小姐指泡芙很脆、很热,入面的吉士很冻,又不会太甜,而且很滑,如果忌廉像雪糕状态会更好。
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食客吴小姐(左)和林小姐认为泡芙条几好吃,刚刚焗起热辣辣,外脆内软,几香。

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Smuki

地址:西洋菜南街60号地下3号舖

电话:从缺

营业时间:10am-11pm


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